De mémoire de vignerons, l’année 2017 aura été la plus précoce jamais enregistrée depuis des décennies ! La douceur du printemps et le soleil de l’été ont favorisé une maturation rapide des raisins, et les vendanges ont débuté dès le 7 août  pour les Vignerons Ardéchois (pour rappel, l’année 2003 connue pour être particulièrement précoce avait vu ses récoltes démarrées au 8 août).

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Des baies rouges, vertes, jaunes doré … les raisins prennent des couleurs !

Tout est normal ! Cette étape de transformation de la baie de raisin s’appelle la véraison. Les grappes de raisins, au départ toutes vertes, passent à la couleur rouge (pour les cépages rouges) ou au  vert translucide, voire au jaune doré (pour les cépages blancs).

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Protéger l’environnement, c’est aussi protéger la faune autour des parcelles de vignes, à commencer par les populations de chauve-souris.

En Ardèche méridionale, 17 espèces ont été inventoriées, sur les 33 présentes en France métropolitaine (1200 espèces au total dans le monde). Les activités humaines ne leur facilitent pas toujours la tâche : pesticides, éclairages nocturnes, infrastructures routières, …

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L’été arrive doucement et voici les premières fleurs qui s’ouvrent sur la vigne.

De la fleur dépend le raisin : ce sont les grappes de petits boutons blancs qui, une fois fécondées, se transforment petit à petit en fruits. C’est ici que les oiseaux et les insectes jouent un rôle essentiel en transportant le pollen d’une fleur à l’autre, leur permettant ainsi de se développer. Sans floraison, pas de vin ! Le bon déroulement de la floraison (3 à 5 jours s’il fait beau) augure d’une belle récolte. (source : toutlevin.com)

Sur nos parcelles classées sous charte Ardèche Par Nature®, la floraison a bien démarré, sur l’ensemble des cépage. Elle intervient d’ailleurs plus tôt que les années précédentes : le millésime 2017 prévoit d’être précoce ! Et ce sont les Merlots les plus en avance.

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Alexandre Deborne, responsable technique des Vignerons Ardéchois, supervise la démarche Ardèche Par Nature® depuis sa mise en place. Je l’ai rencontré il y a quelques jours pour qu’il m’explique son rôle, et cette nouvelle démarche dans les grandes lignes.

Son rôle est multiple :

• rédaction et mise en place du cahier des charges
• présentation de la démarche aux vignerons
• animation globale de la démarche (audits, accompagnement technique, mise en place de formations…)
• accompagnement des vignerons dans la modification de leurs pratiques culturales

La démarche Ardèche par Nature est réglementée par une charte de qualité, composée de 14 chapitres définissant les exigences obligatoires, et complétée de 10 modules optionnels (chaque viticulteur s’engage à mettre en œuvre au moins 3 options).

Voici les principaux points de la charte présentés par Alexandre : Continuer de lire « Les principaux points de la charte de la qualité Ardèche Par Nature ® »