Marion Bosquet, ingénieure agronome et œnologue, est arrivée chez les Vignerons Ardéchois en 2016, pour accompagner les 12 caves adhérentes à l’Union vers des pratiques de vinification plus qualitatives et une amélioration de l’élaboration des produits haut de gamme (gamme Terre d’Ardèche et gamme Terroir) mais aussi et surtout pour la nouvelle démarche de qualité « Ardèche Par Nature ». Continuer de lire « Dégustation de la cuvée Ardèche Par Nature® – réserve – Blanc – 2016 »
Qui de mieux placé pour parler d’engagement pour la nature, de protection de l’environnement et surtout de la démarche Ardèche Par Nature® sinon les vignerons qui ont choisi de rejoindre cette démarche ?! Alors avec mon stylo et mon bloc-note, je suis partie à leur rencontre.
Julien Rémondat, 35 ans, viticulteur sur la commune de Valvignères, en GAEC avec son épouse.
Après une brève présentation dans laquelle il m’explique que sa femme a quitté son poste d’infirmière pour changer de métier et le rejoindre sur l’exploitation, Julien me présente son vignoble :
On exploite 26 ha de vignes, dont la plupart sur la commune de Valvignères, et 3 ha sur la commune d’Alba. Les cépages : en blanc Chardonnay (4ha), Viognier (6ha), Sauvignon blanc (1.5ha), Ugni Blanc (70 ares) ; et en rouge, Pinot (1ha), Merlot (5.5ha), Grenache (3.5ha), Syrah (2.5), et Cabernet (1.5ha). Sur les 26ha, nous avons 10ha en charte de qualité (6ha de Viognier, et 4ha de Chardonnay, dont 1ha qui part pour la Maison Louis Latour), et pour « Ardèche Par Nature » nous avons les Merlot, les Syrah et les Grenache Noir, ce qui fait un total de 11ha. Nous avons donc 21ha classés sous charte de qualité sur nos 26ha de vigne. Continuer de lire « Ardèche Par Nature® vu par les vignerons. Rencontre avec Julien REMONDAT »
Ardèche Par Nature® 