Concours Général Agricole 2018 : Médaille d’Or pour le rosé Ardèche Par Nature® – réserve – 2017

Fin février dernier, le Concours Général Agricole de Paris récompensait d’une Médaille d’Or notre cuvée Ardèche Par Nature® – réserve – rosé 2017 !

Assemblage de Grenache, Merlot et Syrah des terroirs de Valvignères, les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur et leur croquant, puis seuls les premiers jus s’écoulant naturellement par gravité sont vinifiés pour obtenir une belle robe rose pâle, et conserver toute la richesse en fruit des baies.

Un élevage sur lies est pratiqué depuis la fin de la fermentation alcoolique, avec un brassage en cuve toutes les semaines. Ce dépôt créé lors de la fermentation est constitué essentiellement de lipides, qui en se décomposant, vont permettre d’apporter plus de structure et de rondeur, mais aussi une plus grande fraîcheur sur le long terme, et donc un temps de garde plus important.

Le nez exalte des arômes de fruits frais (fraise, groseille), et en bouche on retrouve la fraîcheur, soutenue par une belle acidité.

Un vin à retrouver dans tous nos points de vente et sur notre boutique en ligne : ici

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